29 septembre 2008
Je commence par le ventre !
Bonjour à toutes !
Je vous rejoins aujourd'hui en me disant que plus on partage sur nos trucs de mamans, plus on gagne du temps (pour être avec nos loulous !) et on attrappe des idées !
Je me présente. Val, maman de 2 filles de 6 et 4 ans, et d'un garçon de 6 mois. Je vis dans les Landes pour notre plus grnad bonheur car c'est une région magnifique. Je suis en congé paretnal, j'allaite mon fils pour encore de nombreux mois sans doute, comme je l'ai fait pour ses soeurs.
Comme premier message, je vous donne une recette de terrine de courgettes. "Beurk !" vous disent vos enfants devant les courgettes ? Et bien avec cette recette, vous ne devriez pas entendre cela !
Désolée, je n'ai pas pens à prendre une photo hier, et la terrine a si vite disparu !!
Pour cette TERRINE DE COURGETTES, Il vous faut :
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 petit poivron rouge(ou 1/2)
- 6 oeufs en omelette
- 2 càs de crème fraiche épaisse
- 2 càs de maïzena
- 180g de miettes de surimi
- sel, poivre
Faites revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile d'olive puis il fait cuire les courgettes et le poivron. Egouttez (moi je fais cela la veille et je laisse la prépa dans une passoire toute la nuit pour vider l'eau des légumes)
Mélangez les oeufs battus à la crème et la maïzena, ajoutez les légumes et les miettes de surimi. Salez et poivrer si vous ne l'avez pas fait dans les légumes.
Mettez dans un moule à cake soit beurré soit chemiser de papier sulfurisé.
Cuisez au four au bain marie pendant 1H30 à 150°. Oui, je sais, c'est un peu long, mais c'est ce qu'il faut !
Mangez la terrine tiède ou froide, avec ou sans mayonnaise. Les enfants et les grands adorent !
Régalez-vous tant que c'est la saison des courgettes ! Moi, je les cueille dans mon jardin...
A bientôt !
Val http://auxpinsperdus.blogspot.com
31 juillet 2008
Les idées repas.
A court d'idées pour les repas des petits?! Venez ici pour trouver plein de recettes!
illustration de Marc Boutavant
14 mai 2008
Poil de carotte
Rien ne vaut une petite présentation rigolote pour rendre une entrée plus attrayante.
Facile, rapide et équilibrée, cette surprise fera le bonheur des loulous les plus difficiles.
Il vous faudra simplement :
une pâte feuilletée prête à l'emploi
100g d'emmental râpé
4 saucisses knack
des carottes râpées et des haricots verts
Etaler la pâte et recouvrir de fromage râpé
Couper la pâte en 4 quartiers
Rouler chaque saucisse dans un quart de pâte
Couper en rondelles de 1 à 2 cm d'épaisseur
Disposer dans une tôle à tarte et faire cuire au four
Disposer dans l'assiette les feuilletés qui représenteront les yeux, le nez, les oreilles par exemple et les carottes pour la chevelure, les haricots verts pour les moustaches, la barbe, les sourcils.
Bon appétit
Manucré@ et son école buissonnière
21 mars 2008
Le sarrasin.
Un saveur de mon enfance - kacha au sarrasin...
Considéré à tort comme une céréale, le sarrasin, ou blé noir, est en fait le fruit d'une plante de la même famille que l'oseille et la rhubarbe.
Originaire d'Asie centrale, il était très prisé des Sarrasins, populations musulmanes d'Afrique, d'Orient et d'Espagne. Aliment important en Europe de l'Est sous forme de grains, il est aussi consommé en Bretagne et en Amérique du Nord sous forme de farine pour la confection de crêpes ou galettes.
Le sarrasin grillé, appelé aussi kacha, a une saveur et une couleur plus prononcées. Très facile à digérer, sans gluten, le sarrasin est une excellente source de minéraux et de vitamines. Il contient les huit acides aminés essentiels -dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales- mais aussi beaucoup de magnésium et de calcium.
Les utilisations du sarrasin:
Ils se présente en grains ou en flocons. Le sarrasin concassé et grillé (kacha) peut être utilisé comme le riz ou les pommes de terre. On le met notamment dans les soupes et les ragoûts. Les graines non grillées ont une saveur plus délicate, qui conviendra mieux à un poisson ou un dessert.
La farine de sarrasin est bien sûr utilisée dans la confection de crêpes. Attention, sans gluten, elle ne lève pas, et doit donc être mélangée à une farine panifiable si l'on veut faire du pain.
Recette de base:
Faire chauffer les grains de sarrasin à sec dans une casserole, et dès qu'ils commencent à dorer, ajouter deux fois et demi leur volume d'eau bouillante. Laisser cuire doucement une quinzaine de minutes. Saler en fin de cuisson.Ajouter une noisette de beurre.
Il accompagnera très bien des plats de légumes forts en goût, comme le chou, les carottes, les navets, les poireaux, les céleris…
On peut trouver de sarassin dans les magasins bio, mais je l'ai vu chez Carrefour aussi.
18 février 2008
J'ai testé #2
Je suis nulle en cuisine. Et surtout, je n'aime pas çà. La combinaison des deux fait que le petit dernier se désespère toujours devant ces infames Bléditruc, certes très équilibrés mais qui n'ont le goût de rien... ou presque.
Pour les mamans pas douées, pas motivées ou juste pressées, j'ai testé une chouette alternative aux Bléditruc : les petites purées de Picard. Il en existe 3 variétés, conditionnées en galets : carottes/poulet, épinards/colin et pommes de terre/jambon/emmental.
C'est pratique (portionnable, prêt en 2 min. au micro-ondes) et très, très, très bon.
Incopnvénient : aucun. Le rapport qualité/prix est meilleur que celui des Bléditruc.